Receita de homus de harissa

Por The Cooking Foodie · 15 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Escorra e lave bem o grão-de-bico em lata; para um resultado ainda mais cremoso, cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos até ficar bem macio e depois escorra.
2. Coloque o grão-de-bico, o suco de limão, a tahine, a harissa, o alho se estiver usando, o sal, a água e os cubos de gelo em um processador de alimentos.
3. Bata por 3 a 5 minutos, raspando as laterais quando necessário, até ficar cremoso e fofo.
4. Adicione água, uma colher de sopa por vez, até a textura ficar no ponto.
5. Prove e ajuste com sal, suco de limão ou harissa.
6. Espalhe em um prato, regue com azeite de oliva e cubra com mais harissa e seus acompanhamentos favoritos.

Resumido do vídeo de The Cooking Foodie. Assista para ver os detalhes.

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