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哈里萨鹰嘴豆泥食谱 | 绵滑微辣
食材
- 鹰嘴豆 · 煮熟的1.83 杯
- 柠檬3 汤匙
- 芝麻酱 · 酱½ 杯
- 哈里萨辣酱 · 酱¼ 杯
- 大蒜1
- 盐1 茶匙
步骤
- 罐装鹰嘴豆要沥干并彻底冲洗；若想更顺滑，可小火煮10至15分钟至非常软烂，再沥干。
- 将鹰嘴豆、柠檬汁、芝麻酱、哈里萨辣酱、可选的蒜末、盐、水和冰块放入料理机。
- 搅打3至5分钟，必要时刮下四壁，直到质地细滑蓬松。
- 每次加一汤匙水，直到达到理想的稠度。
- 品尝后用盐、柠檬汁或哈里萨辣酱调整味道。
- 盛入盘中，淋上橄榄油，再加入额外的哈里萨辣酱和喜欢的配料。
根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。
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