哈里萨烤南瓜菲达奶酪沙拉

作者：Tom Kerridge · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C（风扇模式180°C，燃气6档）。
2. 把南瓜和鹰嘴豆放在烤盘上，加入1汤匙特级初榨橄榄油、哈里萨辣酱、盐和黑胡椒，用手充分拌匀，让每块都裹上调料。
3. 放在烤箱高层烤20–25分钟，直到南瓜刚好变软。
4. 同时，在中号碗里混合芥末籽酱、柠檬汁、白葡萄醋和剩余的3汤匙橄榄油，用盐和黑胡椒调味。取2汤匙酱汁放入小碗备用。
5. 从烤箱取出烤盘，让南瓜和鹰嘴豆稍微冷却。
6. 把菠菜放入中号碗的酱汁中轻轻拌匀，然后平分到两个盘子里。
7. 把烤南瓜和鹰嘴豆铺在菠菜上，撒上捏碎的菲达奶酪，再撒上烤熟的南瓜籽，最后淋上备用的酱汁。

根据 Tom Kerridge 的视频整理，细节请看视频。

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