Quesadilla de gambas con harissa

De Tasty · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Mezcla las gambas con la harissa, el pimentón ahumado, el comino, la sal, la pimienta, el ajo y 1 cucharada del aceite de oliva.
2. Calienta una sartén a fuego medio-alto. Cocina las gambas 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén rosadas y ligeramente tostadas, exprimiendo zumo de limón sobre ellas al final. Retíralas de la sartén.
3. En la misma sartén, cocina el pimiento y la cebolla a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando, durante unos 3 minutos hasta que estén tiernos. Retira del fuego.
4. Coloca queso, gambas, verduras, espinacas y más queso sobre una mitad de una tortilla, dobla por la mitad y repite con la segunda tortilla y los ingredientes restantes.
5. Calienta 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocina una quesadilla 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y crujiente. Corta en gajos.
6. Repite con el aceite de oliva restante y la quesadilla restante.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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