Empty My Fridge
Quesadilla de camarão com harissa
Ingredientes
- Shrimp · descascado1 lb
- Harissa · pasta2 colheres de sopa
- Smoked paprika1 colher de sopa
- Cumin · moído1 colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Black pepper1 colher de chá
- Garlic · picado3
- Olive oil1 colher de sopa + 4 colheres de chá
- Lemon½
- Bell pepper · em cubos1
- Red onion · em cubos1
- Tortilla2
- Cheese · desfiado1 xícara
- Spinach¼ xícara
Modo de preparo
- Misture os camarões com a harissa, páprica defumada, cominho, sal, pimenta, alho e 1 colher de sopa do azeite de oliva.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe os camarões por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem rosados e levemente tostados, espremendo suco de limão sobre eles no final. Retire da frigideira.
- Na mesma frigideira, cozinhe o pimentão e a cebola em fogo médio-alto, mexendo de vez em quando, por cerca de 3 minutos até amolecerem. Retire do fogo.
- Monte uma camada de queijo, camarões, legumes, espinafre e mais queijo em uma metade de uma tortilha, dobre e repita com a segunda tortilha e os ingredientes restantes.
- Aqueça 2 colheres de chá de azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe uma quesadilla por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficar dourada e crocante. Corte em gomos.
- Repita com o azeite de oliva restante e a quesadilla restante.
Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.
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