Hariyali Pulao

Name: Hariyali Pulao
Total time: 40 min
Ingredients: 1 EL Butter; 1 TL Mustard; 1 TL Cumin; ½ TL Fennel; Asafoetida; Curry; ½ TL Garlic, Paste; 1 Chili pepper; ½ Onion; 1 Tomate; ½ Carrot; 2 EL Pea; 3 Bohnen; ¼ Bell pepper; ¼ TL Turmeric; ¾ TL Chili powder; 1 TL Coriander seed, Pulver; ½ TL Garam Masala; 2 Tassen Rice, gekocht; 1 TL Salt; 2 EL Cilantro

Von Hebbars Kitchen · 40 Min.

Zutaten

Butter1 EL
Mustard1 TL
Cumin1 TL
Fennel½ TL
Asafoetida
Curry
Garlic · Paste½ TL
Chili pepper1
Onion½
Tomate1
Carrot½
Pea2 EL
Bohnen3
Bell pepper¼
Turmeric¼ TL
Chili powder¾ TL
Coriander seed · Pulver1 TL
Garam Masala½ TL
Rice · gekocht2 Tassen
Salt1 TL
Cilantro2 EL

Zubereitung

Ghee in einer großen Kadai erhitzen. Senfkörner, Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Asafoetida und Curryblätter darin knistern lassen.
Ingwer-Knoblauch-Paste, grüne Chili und Zwiebel hinzufügen und gut anbraten.
Die Tomate zugeben und braten, bis sie weich und breiig ist.
Das klein geschnittene Gemüse hinzufügen und 5 Minuten garen.
Kurkuma, Chilipulver, Koriandergemahlen und Garam Masala einrühren und braten, bis die Gewürze Öl abgeben.
Den gekochten Reis und das Salz vorsichtig unterheben, ohne die Körner zu zerdrücken.
Abdecken und 4 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.
Mit Korianderblättern garnieren und servieren oder für die Lunchbox einpacken.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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