Empty My Fridge
Pulao aux épinards et à la menthe, recette verte et saine
Ingrédients
- Beurre1 c. à s.
- Moutarde1 c. à c.
- Cumin1 c. à c.
- Fenouil½ c. à c.
- Ase fétide
- Curry
- Ail · pâte½ c. à c.
- Piment1
- Oignon½
- Tomate1
- Carotte½
- Pois2 c. à s.
- Haricots3
- Poivron¼
- Curcuma¼ c. à c.
- Poudre de chili¾ c. à c.
- Graines de coriandre · poudre1 c. à c.
- Garam masala½ c. à c.
- Riz · cuit2 tasses
- Sel1 c. à c.
- Coriandre2 c. à s.
Étapes
- Faites chauffer le ghee dans une grande kadai. Faites crépiter la moutarde, le cumin, le fenouil, l'asafoetida et les feuilles de curry.
- Ajoutez la pâte d'ail et de gingembre, le piment vert et l'oignon, et faites bien revenir.
- Ajoutez la tomate et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre et fondante.
- Ajoutez les légumes hachés et faites cuire 5 minutes.
- Incorporez le curcuma, le piment rouge en poudre, la poudre de coriandre et le garam masala. Faites revenir jusqu'à ce que les épices commencent à libérer leur huile.
- Incorporez délicatement le riz cuit et le sel, sans casser les grains.
- Couvrez et laissez mijoter 4 minutes.
- Terminez avec les feuilles de coriandre et servez, ou emballez pour une boîte à lunch.
Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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