Empty My Fridge
Pulao verde (Hariyali Pulao)
Ingredientes
- Butter1 colher de sopa
- Mustard1 colher de chá
- Cumin1 colher de chá
- Fennel½ colher de chá
- Asafoetida
- Curry
- Garlic · pasta½ colher de chá
- Chili pepper1
- Onion½
- Tomate1
- Carrot½
- Pea2 colheres de sopa
- Feijão-verde3
- Bell pepper¼
- Cúrcuma¼ colher de chá
- Chili powder¾ colher de chá
- Coriander seed · pó1 colher de chá
- Garam masala½ colher de chá
- Rice · cozido2 xícaras
- Salt1 colher de chá
- Cilantro2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Aqueça o ghee numa kadai grande. Frite a semente de mostarda, o cominho, o funcho, a asafétida e as folhas de curry até estalarem.
- Junte a pasta de gengibre e alho, a pimenta verde e a cebola, e refogue bem.
- Acrescente o tomate e cozinhe até ficar mole e em purê.
- Adicione os legumes picados e cozinhe por 5 minutos.
- Misture o açafrão-da-terra, a pimenta em pó, o coentro em pó e o garam masala. Refogue até as especiarias começarem a soltar óleo.
- Misture delicadamente o arroz cozido e o sal, sem quebrar os grãos.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo por 4 minutos.
- Finalize com as folhas de coentro e sirva, ou embale para levar na marmita.
Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoCebolaTomateCenouraArrozPimentãoErvilhaVagem
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.