Arroz mixto de otoño con verduras (receta japonesa de gomoku gohan)

De ochikeron · 70 min

Ingredientes

Preparación

1. Pela y corta en dados el boniato y la zanahoria. Saca los edamame de las vainas. Rompe los hongos shimeji en trozos pequeños.
2. Lava el arroz si hace falta (el arroz prelavado no necesita lavarse). Pon el arroz en una olla y añade agua hasta el nivel marcado. Añade el consomé, el sake, el mirin y la salsa de soja y mezcla. Incorpora el boniato, la zanahoria, los edamame, los hongos y el salmón, y cocina en el modo normal.
3. Una vez cocido, deja reposar 10 minutos con la tapa cerrada. Desmenuza el salmón en trozos pequeños y mezcla todo.
4. Sirve en cuencos y espolvorea con gomashio (sésamo tostado y sal).

Resumido del vídeo de ochikeron. Míralo para los detalles.

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