Hash browns

De Aussie Griller · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Cueza las patatas peladas hasta que empiecen a ablandarse y luego córtelas en cubitos pequeños.
2. Ponga en un bol los cubitos de patata, el huevo batido, la leche en polvo desnatada, la harina, la sal, el azúcar, la pimienta y la mantequilla blanda, y mézclelo por encima sin trabajarlo demasiado.
3. Aplaste suavemente la mezcla con el dorso de una cuchara, dejando bastante textura de patata en lugar de una pasta lisa.
4. Enfríe la mezcla en el congelador durante unos 30 minutos para que tome firmeza.
5. Extienda la mezcla entre dos hojas de papel de horno y estírela con cuidado hasta que tenga unos 6 mm de grosor, sin presionar demasiado porque está muy blanda.
6. Congele la lámina hasta que esté completamente sólida.
7. Corte la mezcla congelada en la forma que desee.
8. Fría las formas en aceite caliente durante unos 2 minutos y luego escúrralas sobre una rejilla.
9. Cuando estén todas fritas y frías, vuelva a meterlas en el aceite caliente unos 30 segundos más para que queden crujientes.

Resumido del vídeo de Aussie Griller. Míralo para los detalles.