Hash browns

Di Aussie Griller · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sbollentate le patate sbucciate solo fino a quando iniziano ad ammorbidirsi, poi tagliatele a cubetti piccoli.
2. Aggiungete in una ciotola i cubetti di patata, l'uovo sbattuto, il latte in polvere scremato, la farina, il sale, lo zucchero, il pepe e il burro ammorbidito, quindi mescolate grossolanamente.
3. Schiacciate delicatamente il composto con il dorso di un cucchiaio, lasciando molta consistenza di patata invece di ottenere una pasta liscia.
4. Mettete il composto in freezer per circa 30 minuti per farlo rassodare.
5. Stendete il composto tra due fogli di carta da forno e tiratelo delicatamente con il mattarello fino a circa 6 mm di spessore, usando poca pressione perché è molto morbido.
6. Congelate la sfoglia finché non è completamente solida.
7. Tagliate il composto congelato nella forma che preferite.
8. Friggete le forme in olio caldo per circa 2 minuti, poi scolatele su una griglia.
9. Quando sono tutte fritte e raffreddate, rimettetele nell'olio caldo per altri 30 secondi circa per renderle croccanti.

Riassunto dal video di Aussie Griller. Guardalo per tutti i dettagli.