Hash browns

Por Aussie Griller · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas descascadas até começarem a amolecer e depois corte-as em cubinhos pequenos.
2. Coloque os cubinhos de batata, o ovo batido, o leite em pó desnatado, a farinha, o sal, o açúcar, a pimenta e a manteiga amolecida numa tigela e misture por alto.
3. Amasse levemente a mistura com as costas de uma colher, deixando bastante textura da batata em vez de fazer uma pasta lisa.
4. Leve a mistura ao freezer por cerca de 30 minutos para firmar.
5. Espalhe a mistura entre duas folhas de papel manteiga e abra com cuidado até ficar com cerca de 6 mm de espessura, sem pressionar muito porque está bem mole.
6. Congele a massa aberta até ficar bem sólida.
7. Corte a mistura congelada no formato que quiser.
8. Frite os formatos em óleo quente por cerca de 2 minutos e depois escorra numa grade.
9. Depois que todos estiverem fritos e frios, volte-os ao óleo quente por mais uns 30 segundos para ficarem crocantes.

Resumido do vídeo de Aussie Griller. Assista para ver os detalhes.