Chaussons de hash brown

Par Tasty · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole couverte d'eau froide avec 1 cuillère à soupe de sel, à feu vif, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette, environ 20 minutes.
2. Dans une grande poêle à feu moyen, faites revenir l'oignon blanc jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3 minutes. Ajoutez les poivrons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres, environ 6 minutes. Ajoutez l'ail et la saucisse et faites cuire jusqu'à ce que la saucisse soit dorée, environ 4 minutes. Assaisonnez avec le paprika, le piment de Cayenne, le poivre noir, le thy
3. Dans une seconde grande poêle à feu moyen, chauffez l'huile d'olive, faites tomber complètement les épinards (environ 5 minutes), ajoutez les œufs et brouillez jusqu'à cuisson, environ 3 minutes. Ajoutez le bacon, le poivre et le sel, mélangez, puis retirez du feu.
4. Égouttez les pommes de terre, refroidissez-les sous l'eau froide et épongez-les. Râpez-les à gros trous dans un grand saladier.
5. Ajoutez la farine, le Parmesan, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le poivre noir et le sel aux pommes de terre et mélangez bien.
6. Étalez la moitié du mélange de pommes de terre uniformément sur une plaque de cuisson beurrée de 33 x 45 cm. À gauche, déposez la garniture aux œufs en 4 tas régulièrement espacés ; à droite, déposez la garniture à la saucisse en 4 tas régulièrement espacés. Sur chaque tas d'œufs, ajoutez 1 cuillère à soupe de cheddar.
7. Recouvrez les tas avec le reste du mélange de pommes de terre, appuyez fermement pour sceller la garniture et marquez les séparations entre les poches avec la pointe d'une spatule.
8. Congelez pendant au moins 2 heures.
9. Chauffez l'huile dans une grande casserole à 195 °C (380 °F).
10. Découpez et séparez les poches congelées. Faites-les frire par lots pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Égouttez-les sur une grille posée sur une plaque recouverte de papier absorbant.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonOeufFromagePoivronPommes de terreFromage ParmesanÉpinards