Fagottini di hash brown

Name: Fagottini di hash brown
Total time: 60 min
Ingredients: 4 lb Patate, pelato; 5 cucchiaini Sale; ½ tazze Farina; 1 tazza Formaggio Parmigiano, grattugiato; 1 cucchiaio Polvere di cipolla; 1 cucchiaio Aglio in polvere; 1 ½ cucchiaini Pepe nero; 1 Cipolle, tritato; 3 Peperone, tritato; 2 spicchi Aglio, tritato finemente; 1 lb Salsiccia, macinato; 2 cucchiaini Paprika; ½ cucchiaini Peperoncino di Cayenna; 1 cucchiaino Timo, essiccato; 1 cucchiaio Olio d'oliva; 5 oz Spinaci; 6 Uovo; 8 Bacon, cotto e tritato; ½ cucchiaini Pepe; 4 cucchiai Formaggio cheddar, grattugiato; 3 Olio (qt), per friggere

Di Tasty · 60 min

Ingredienti

Patate · pelato4 lb
Sale5 cucchiaini
Farina½ tazze
Formaggio Parmigiano · grattugiato1 tazza
Polvere di cipolla1 cucchiaio
Aglio in polvere1 cucchiaio
Pepe nero1 ½ cucchiaini
Cipolle · tritato1
Peperone · tritato3
Aglio · tritato finemente2 spicchi
Salsiccia · macinato1 lb
Paprika2 cucchiaini
Peperoncino di Cayenna½ cucchiaini
Timo · essiccato1 cucchiaino
Olio d'oliva1 cucchiaio
Spinaci5 oz
Uovo6
Bacon · cotto e tritato8
Pepe½ cucchiaini
Formaggio cheddar · grattugiato4 cucchiai
Olio (qt) · per friggere3

Preparazione

Cuocete le patate in una pentola capiente coperte d'acqua fredda con 1 cucchiaio di sale, a fuoco alto, finché non sono tenere alla forchetta, circa 20 minuti.
In una padella capiente a fuoco medio, fate appassire la cipolla bianca finché non diventa traslucida, circa 3 minuti. Aggiungete i peperoni e cuocete finché non sono leggermente morbidi, circa 6 minuti. Aggiungete l'aglio e la salsiccia e cuocete finché la salsiccia non è rosolata, circa 4 minuti. Insaporite con paprika, peperoncino di Cayenna, pepe nero, timo e sale, cuocete altri 5 minuti finch
In un'altra padella capiente a fuoco medio, scaldate l'olio d'oliva, fate appassire completamente gli spinaci (circa 5 minuti), aggiungete le uova e strapazzate finché non sono cotte, circa 3 minuti. Aggiungete la pancetta, il pepe e il sale, mescolate, poi togliete dal fuoco.
Scolate le patate, raffreddatele sotto acqua fredda e asciugatele. Grattugiatele con i fori larghi di una grattugia in una ciotola capiente.
Aggiungete alle patate la farina, il Parmigiano, il sale all'aglio... nello specifico: la farina, il Parmigiano, la cipolla in polvere, l'aglio in polvere, il pepe nero e il sale, e mescolate bene.
Stendete metà del composto di patate in modo uniforme su una teglia da forno imburrata da 33 x 45 cm. Sul lato sinistro, disponete il ripieno di uova in 4 mucchietti equidistanti; sul lato destro, il ripieno di salsiccia in 4 mucchietti equidistanti. Su ogni mucchietto di uova, aggiungete 1 cucchiaio di cheddar.
Coprite i mucchietti con il resto del composto di patate, premete con decisione per sigillare il ripieno e segnate le divisioni tra una tasca e l'altra con la punta di una spatola.
Mettete in congelatore per almeno 2 ore.
Scaldate l'olio in una pentola capiente fino a 195 °C (380 °F).
Tagliate e separate le tasche congelate. Friggetele a lotti per 5-7 minuti, finché non sono dorate da entrambi i lati. Scolatele su una griglia posta sopra una teglia foderata di carta assorbente.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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