Pastel de hash brown

Por Tasty · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas em uma panela grande coberta com água fria e 1 colher de sopa de sal em fogo alto até ficarem macias ao garfo, cerca de 20 minutos.
2. Em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe a cebola branca até ficar translúcida, cerca de 3 minutos. Adicione os pimentões e cozinhe até ficarem levemente macios, cerca de 6 minutos. Adicione o alho e a linguiça e cozinhe até a linguiça dourar, cerca de 4 minutos. Tempere com páprica, pimenta-caiena, pimenta-do-reino, tomilho e sal, cozinhe por mais 5 minutos até misturar uniformemente e ret
3. Em uma segunda frigideira grande em fogo médio, aqueça o azeite de oliva, murche bem o espinafre (cerca de 5 minutos), adicione os ovos e mexa até cozinhar (cerca de 3 minutos). Adicione o bacon, a pimenta e o sal, misture e retire do fogo.
4. Escorra as batatas, esfrie-as em água fria e seque com um pano. Rale-as nos furos grandes do ralador em uma tigela grande.
5. Adicione a farinha, o Parmesão, o pó de cebola, o pó de alho, a pimenta-do-reino e o sal às batatas e misture bem.
6. Espalhe metade da mistura de batata uniformemente em uma assadeira untada de 33 x 45 cm (13 x 18 polegadas). À esquerda, coloque o recheio de ovo em 4 montinhos igualmente espaçados; à direita, coloque o recheio de linguiça em 4 montinhos igualmente espaçados. Cubra cada montinho de ovo com 1 colher de sopa de cheddar.
7. Cubra os montinhos com o restante da mistura de batata, pressione firmemente para selar o recheio e marque as divisões entre os pastéis com a ponta de uma espátula.
8. Congele por pelo menos 2 horas.
9. Aqueça o óleo em uma panela grande a 195 °C (380 °F).
10. Corte e separe os pastéis congelados. Frite em porções por 5 a 7 minutos, até dourar dos dois lados. Escorra em uma grade sobre uma assadeira forrada.

Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.

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