Hashweh : le riz du Moyen-Orient que tout le monde adore

Par Unicorns in the Kitchen · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites revenir l'oignon haché pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
2. Ajoutez 1 livre de bœuf haché et émiettez-le. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré et qu'il ne soit plus rosé.
3. Saupoudrez de 1 c. à café d'épices sept épices, ½ c. à café de cannelle, ½ c. à café de quatre-épices et 1 c. à café de sel. Mélangez bien.
4. Ajoutez 1 ½ tasse de riz jasmin et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien réparti.
5. Versez 2 tasses d'eau pour que le riz soit entièrement immergé. Dès que cela frémit, baissez à feu moyen-doux, couvrez et laissez cuire 30 minutes.
6. Retirez du feu et laissez reposer couvert encore 10 minutes.
7. Faites griller les amandes effilées dans 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une petite poêle pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
8. Juste avant de servir, parsemez le riz d'amandes grillées et de persil haché.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OignonRizBoeuf hachéAmande