Empty My Fridge
Hashweh: o arroz do Oriente Médio que todo mundo adora
Ingredientes
- Olive oil3 colheres de sopa
- Onion · picado1
- Ground beef1 lb
- Sete especiarias1 colher de chá
- Cinnamon¼ colher de chá
- Allspice¼ colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Rice1 ½ xícara
- Almond2 colheres de sopa
- Parsley · picado¼ xícara
Modo de preparo
- Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Refogue a cebola picada por cerca de 5 minutos, até ficar macia e translúcida.
- Adicione 1 libra de carne moída bovina e desfaça com a colher. Cozinhe até dourar e não ficar mais rosada.
- Polvilhe 1 colher (chá) de mistura de sete especiarias, ½ colher (chá) de canela, ½ colher (chá) de pimenta-da-jamaica e 1 colher (chá) de sal. Misture bem.
- Adicione 1½ xícara de arroz jasmim e misture até distribuir uniformemente.
- Despeje 2 xícaras de água, cobrindo bem o arroz. Quando ferver, reduza para fogo médio-baixo, tampe e cozinhe por 30 minutos.
- Retire do fogo e deixe descansar tampado por mais 10 minutos.
- Em uma frigideira pequena, toste as amêndoas laminadas em 1 colher (sopa) de azeite por alguns minutos, até dourarem.
- Logo antes de servir, espalhe as amêndoas torradas e a salsinha picada sobre o arroz.
Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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