Hashweh: el arroz de una sola olla definitivo de Oriente Medio

De Unicorns in the Kitchen · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Añade la cebolla muy picada y sofríela unos 5 minutos, hasta que esté blanda y translúcida, removiendo de vez en cuando.
3. Añade 1 libra (450 g) de carne picada y deshazla. Cocínala hasta que esté dorada y ya no tenga color rosado.
4. Espolvorea 1 cucharadita de mezcla seven spice, 1/2 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica y 1 cucharadita de sal. Mezcla bien.
5. Añade 1 1/2 tazas de arroz jazmín y mezcla hasta que quede repartido.
6. Vierte 2 tazas de agua para que el arroz quede cubierto. Cuando hierva, baja el fuego a medio-bajo y tapa.
7. Cocina tapado 30 minutos a fuego medio-bajo.
8. Retira del fuego y deja reposar tapado 10 minutos más.
9. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén pequeña y tuesta las almendras laminadas hasta que estén doradas.
10. Espolvorea las almendras y el perejil picado sobre el arroz justo antes de servir.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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