Empty My Fridge
Hashweh: o arroz de panela definitivo do Oriente Médio
Ingredientes
- Olive oil3 colheres de sopa
- Onion1
- Ground beef1 lb
- Sete especiarias1 colher de chá
- Cinnamon¼ colher de chá
- Allspice¼ colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Rice1 ½ xícara
- Almond2 colheres de sopa
- Parsley¼ xícara
Modo de preparo
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira grande em fogo médio-alto.
- Acrescente a cebola bem picada e refogue por cerca de 5 minutos, até ficar macia e translúcida, mexendo de vez em quando.
- Junte 1 libra (450 g) de carne moída e desmanche-a. Cozinhe até dourar e perder a cor rosada.
- Polvilhe 1 colher de chá de mistura seven spice, 1/2 colher de chá de canela, 1/2 colher de chá de pimenta-da-jamaica e 1 colher de chá de sal. Misture bem.
- Acrescente 1 xícara e meia de arroz jasmim e misture até ficar uniforme.
- Despeje 2 xícaras de água para cobrir o arroz. Quando ferver, reduza para médio-baixo e tampe.
- Cozinhe tampado por 30 minutos em fogo médio-baixo.
- Retire do fogo e deixe tampado por mais 10 minutos.
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira pequena e doure as amêndoas em lâminas.
- Espalhe as amêndoas e a salsinha picada sobre o arroz logo antes de servir.
Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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