Patate Hasselback

Di RecipeTin Eats · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200 °C (400 °F, 180 °C ventilato).
2. Tagliare una sottile fetta dalla base di ogni patata perché stia dritta. Posizionarla tra due spatole di legno o due bacchette (non più spesse di 1 cm) così il coltello non arriva fino in fondo, quindi affettarla molto sottile, circa 2 mm.
3. Irrorare le patate con 1 1/2 cucchiaino di olio extravergine d'oliva e spolverizzare con 1/4 di cucchiaino di sale, distribuendo su tutte le patate.
4. Disporre le patate su una teglia e infornare per 30 minuti, poi toglierle dal forno.
5. Versare 1/4 di tazza di olio extravergine d'oliva sulle patate e cospargere uniformemente con 1 1/4 cucchiaino di sale. Aggiungere sulla teglia gli spicchi d'aglio e i rametti di rosmarino.
6. Cuocere per altri 40 minuti, irrorando con l'olio della teglia ogni 10 minuti e premendo leggermente la superficie in modo che olio e sale scendano tra le fette.
7. Quando le patate sono tenere al centro (verificare con un coltello), alzare il forno a 220 °C (425 °F, 200 °C ventilato). Irrorare di nuovo e cuocere per altri 10-15 minuti, finché i bordi non sono ben dorati.
8. Servire subito, ben calde, mentre i bordi sono croccanti.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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