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哈塞尔巴克烤土豆
食材
- 土豆5–6
- 特级初榨橄榄油1 ½ 茶匙 + ¼ 杯
- 盐1 ½ 茶匙
- 大蒜4
- 迷迭香3
步骤
- 将烤箱预热至200°C（400°F，风扇模式180°C）。
- 把每个土豆的底部切掉一薄片，使其能平稳放置。将土豆夹在两根木铲或筷子之间（厚度不超过1厘米），这样刀就不会切断到底，然后切成很薄的片，约2毫米厚。
- 用1又1/2茶匙特级初榨橄榄油淋在土豆上，再撒上1/4茶匙盐，均匀分布到所有土豆上。
- 把土豆放在烤盘上烤30分钟，然后取出。
- 将1/4杯橄榄油淋在土豆上，再均匀撒上1又1/4茶匙盐。把大蒜瓣和迷迭香枝放入烤盘。
- 再烤40分钟，每10分钟用烤盘里的油刷一次土豆，并轻轻按压表面，让油和盐渗入片与片之间。
- 用刀扎入土豆中心，确认已经软透后，将烤箱升温至220°C（425°F，风扇模式200°C）。再刷一次油，烤10至15分钟，直到边缘金黄酥脆。
- 趁热立即享用，此时边缘最酥脆。
根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。
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