番茄酱汁哈塞尔巴克西葫芦 | 令人无法抗拒的美味食谱

作者：Spain on a Fork · 40 分钟

食材

步骤

1. 将每个西葫芦架在两根筷子或木勺上，切成1厘米（略超过¼英寸）厚的片，注意不要切断。
2. 将西葫芦放在铺有锡纸的烤盘上，每个刷1汤匙（15毫升）特级初榨橄榄油，撒盐和黑胡椒调味，放入预热至425°F（220°C）的烤箱烘烤25至30分钟，直至刚好变软，中途轻轻翻面。
3. 同时，在平底锅中以中火加热2汤匙（30毫升）特级初榨橄榄油。
4. 将洋葱切细末，大蒜粗略切碎。
5. 将洋葱和大蒜放入热锅中，不停翻炒。3至4分钟后洋葱变半透明时，加入红椒粉和百里香快速拌匀，然后倒入罐装番茄酱和2汤匙（8克）切碎的欧芹，用盐和黑胡椒调味，拌匀后转小火。
6. 西葫芦刚好变软时（总共25至30分钟，可用牙签轻松扎透），将其从烤箱中取出。
7. 将西葫芦小心移入上菜盘，淋上热腾腾的番茄酱，撒上少许磨碎的奶酪和剩余的欧芹，趁热或在室温下食用。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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