Divertitevi a gustare questa rapida ricetta cinese di chow fun vegetariano

Di Yeung Man Cooking · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portate a ebollizione una pentola d'acqua per le noodles.
2. Tritate finemente aglio e zenzero. Tagliate il broccolini e le cipolline a pezzi da un morso. Affettate grossolanamente il fungo king oyster. Asciugate il tofu extra compatto con carta da cucina, poi affettatelo sottile. Affettate la cipolla.
3. Cuocete le noodles per metà del tempo indicato sulla confezione (in questo caso 3 minuti), mescolando ogni tanto per non farle attaccare. Scolatele e mettetele da parte.
4. Sciogliete la fecola di patate in 1/4 di tazza d'acqua. Aggiungete l'aceto di riso, la salsa di soia, la salsa di soia scura e la salsa hoisin, e mescolate bene.
5. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungete un filo di olio di avocado.
6. Fate rosolare il tofu 2-3 minuti per lato. Salate e pepate leggermente, poi mettetelo da parte.
7. Rimettete la padella sul fuoco medio e aggiungete l'olio di peperoncino.
8. Fate saltare la cipolla, l'aglio e lo zenzero per 2-3 minuti.
9. Aggiungete il broccolini e le cipolline e saltate per 1-2 minuti.
10. Aggiungete i funghi king oyster e saltate per 1-2 minuti.
11. Aggiungete le noodles, poi la salsa. Unite i germogli di soia e saltate per un altro minuto.
12. Rimettete il tofu in padella e mescolate bene.

Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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