Empty My Fridge
¿Tienes mantequilla de cacahuete? ¡Prueba estos fideos!
Ingredientes
- Cacahuete3 cdas.
- Sesame seed1 cda.
- Garlic3 piezas
- Scallion2 barras
- Udon noodle250 g
- Chili oil1 cda.
- Pimentón1 cdta.
- Toasted sesame oil1 cdta.
- Soy sauce1 cda.
- Dark soy sauce1 cdta.
- Rice wine vinegar1 cdta.
- Maple syrup1 cda.
- Peanut butter2 cdas.
Preparación
- Lleva una olla con agua a ebullición para la pasta.
- Tuesta los cacahuetes y las semillas de sésamo blanco en una sartén seca a fuego medio durante 1 minuto. Tritúralos gruesos en un mortero y reserva.
- Ralla el ajo y pica las cebolletas.
- Cuece el udon durante la mitad del tiempo indicado en el paquete (3 minutos en este caso).
- A fuego medio-bajo, añade el aceite de chile y el ajo y cocina unos 45 segundos. Añade el pimentón dulce, el aceite de sésamo tostado, la salsa de soja, la salsa de soja oscura, el vinagre de arroz, el sirope de arce, la mantequilla de cacahuete y 2 cucharadas de agua, y remueve bien.
- Escurre los fideos y añádelos a la salsa. Agrega las cebolletas, sube el fuego a medio y cocina un par de minutos, removiendo.
- Sirve los fideos y espolvorea con los cacahuetes triturados y las semillas de sésamo.
Resumido del vídeo de Yeung Man Cooking. Míralo para los detalles.
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