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Vous avez du beurre de cacahuète ? Essayez ces nouilles !
Ingrédients
- Cacahuète3 c. à s.
- Graine de sésame1 c. à s.
- Ail3 morceaux
- Oignon vert2 bâtons
- Nouilles Udon250 g
- Huile de chili1 c. à s.
- Paprika1 c. à c.
- Huile de sésame grillée1 c. à c.
- Sauce de soja1 c. à s.
- Sauce de soja noire1 c. à c.
- Vinaigre de vin de riz1 c. à c.
- Sirop d'érable1 c. à s.
- Beurre de cacahuète2 c. à s.
Étapes
- Portez une casserole d'eau à ébullition pour les nouilles.
- Faites griller les cacahuètes et les graines de sésame blanc dans une poêle sèche à feu moyen pendant 1 minute. Concassez-les grossièrement au mortier et réservez.
- Râpez l'ail et hachez les oignons verts.
- Faites cuire les nouilles udon pendant la moitié du temps indiqué sur l'emballage (3 minutes dans ce cas).
- À feu moyen-doux, ajoutez l'huile de piment puis l'ail et faites cuire environ 45 secondes. Ajoutez le paprika doux, l'huile de sésame grillé, la sauce soja, la sauce soja foncée, le vinaigre de riz, le sirop d'érable, le beurre de cacahuète et 2 cuillères à soupe d'eau, puis mélangez bien.
- Égouttez les nouilles et ajoutez-les à la sauce. Ajoutez les oignons verts, remontez à feu moyen et laissez cuire quelques minutes en remuant.
- Dressez les nouilles et parsemez de cacahuètes concassées et de graines de sésame.
Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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