Empty My Fridge
Vous avez des vermicelles ? Tout le monde adorera cette recette de nouilles !
Ingrédients
- Carotte½
- Concombre1
- Chou30 g
- Tofu · fumé60 g
- Oignon vert1 bâton
- Coriandre
- Champignon Enoki75 g
- Vermicelles50 g
- Sauce de soja1 ½ c. à s.
- Sauce de soja noire½ c. à c.
- Vinaigre de vin de riz½ c. à s.
- Sirop d'érable1 c. à s.
- Huile de chili1 c. à s.
- Sauce Sriracha½ c. à s.
- Graine de sésame1 c. à c.
Étapes
- Porter une casserole d'eau à ébullition pour les nouilles.
- Couper la carotte et le mini concombre en fins bâtonnets, émincer finement le chou, couper le tofu fumé en lanières, hacher finement l'oignon vert, hacher grossièrement la coriandre et retirer les pieds des champignons enoki.
- Une fois l'eau bouillante, éteindre le feu. Ajouter les vermicelles, la carotte et les enoki, bien remuer et laisser cuire 2 à 3 minutes.
- Égoutter les nouilles et les rincer à l'eau pour retirer l'excès d'amidon. Dresser les nouilles avec la carotte et les enoki, puis disposer par-dessus le concombre, le tofu, le chou et l'oignon vert.
- Mélanger la sauce soja, la sauce soja foncée, le vinaigre de riz, le sirop d'érable, l'huile pimentée et la sriracha, verser la sauce sur les nouilles et garnir de coriandre et de graines de sésame blanc.
Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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