Hast du schon einmal Luqaimat probiert?

Von Unicorns in the Kitchen · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Zutaten Mehl, Maisstärke, Zucker, Salz, Trockenhefe und Kardamom in einer großen Schüssel verrühren, bis ein glatter, gleichmäßiger Teig entsteht.
2. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde bei Raumtemperatur oder in einem ausgeschalteten Ofen gehen lassen, bis sich der Teig fast verdoppelt hat.
3. Pflanzenöl bis zu einem Drittel in einen Topf füllen und bei mittlerer Hitze auf 350 °F erhitzen.
4. Den Teig gut durchrühren. Eine kleine Schüssel mit kaltem Öl bereitstellen. Einen 1/2-TL-Messlöffel in das kalte Öl tauchen, Teig damit abstechen und in das heiße Öl geben.
5. Immer 4 bis 6 Stück auf einmal frittieren, den Löffel jedes Mal erneut in kaltes Öl tauchen und die Teigbällchen während des Frittierens mehrmals wenden, damit sie gleichmäßig garen. Alternativ den Teig in einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke füllen, ins Öl drücken und mit geöltter Schere abschneiden.
6. Goldbraun frittieren, etwa 2 bis 3 Minuten. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und im Dattelsirup wenden, bis sie rundum bedeckt sind.
7. Auf einem Teller anrichten, mit Sesam bestreuen und warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.