¿Has probado alguna vez los luqaimat?

De Unicorns in the Kitchen · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, mezcla la harina, la maicena, el azúcar, la sal, la levadura instantánea y el cardamomo hasta obtener una masa lisa y bien integrada.
2. Tápala con film transparente y déjala reposar a temperatura ambiente o en un horno apagado durante 1 hora, hasta que casi doble su volumen.
3. Vierte aceite vegetal en un cazo hasta llenar un tercio y caliéntalo a fuego medio hasta que alcance 350 °F.
4. Remueve bien la masa. Ten a mano un bol pequeño con aceite frío. Moja una cucharilla medidora de 1/2 cucharadita en el aceite frío, recoge masa y déjala caer en el aceite caliente.
5. Fríe 4 a 6 luqaimat a la vez, mojando la cucharilla en aceite frío cada vez y removiendo de vez en cuando para que se frían por igual. También puedes pasar la masa a una bolsa de plástico con una esquina cortada, dejarla caer en el aceite y cortarla con unas tijeras untadas en aceite.
6. Fríe hasta que estén dorados por todos los lados, de 2 a 3 minutos. Sácalos con una espumadera y pásalos por el jarabe de dátil hasta que queden bien cubiertos.
7. Colócalos en un plato, espolvorea con sésamo y sirve templados.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.