Have you tried Mashed Potato Pancakes?

Name: Have you tried Mashed Potato Pancakes?
Total time: 25 min
Ingredients: 2 xícaras Mashed potato; 1 Egg; ½ xícara Queijo cheddar, shredded; ¼ xícara Flour; 2 colheres de sopa Scallion; Salt; Black pepper; 2 colheres de sopa Olive oil; Sour cream

Por Feelgoodfoodie · 25 min

Ingredientes

Mashed potato2 xícaras
Egg1
Queijo cheddar · shredded½ xícara
Flour¼ xícara
Scallion2 colheres de sopa
Salt
Black pepper
Olive oil2 colheres de sopa
Sour cream

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture o purê de batata, o ovo, o queijo cheddar, a farinha, a cebolinha, sal e pimenta a gosto.
Pegue cerca de ⅓ de xícara da mistura, faça uma bolinha e achate com a palma das mãos. Isso rende cerca de 6 a 8 panquecas.
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande e frite as panquecas em duas levas.
Frite por 4 a 5 minutos de cada lado, até ficarem bem douradas.
Transfira para um prato forrado com papel-toalha e tempere com sal e pimenta enquanto ainda estiverem quentes.

Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.

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