Mochi horneado de mantequilla y coco hawaiano

Name: Mochi horneado de mantequilla y coco hawaiano
Total time: 75 min
Ingredients: 2 Egg; ¾ tazas Sugar; 2 tazas Coconut milk; ¼ tazas Butter, derretido; 1 cdta. Vanilla; 8 oz Flour; ½ cdtas. Baking powder

De Vicky Pham · 75 min

Ingredientes

Egg2
Sugar¾ tazas
Coconut milk2 tazas
Butter · derretido¼ tazas
Vanilla1 cdta.
Flour8 oz
Baking powder½ cdtas.

Preparación

Precalienta el horno a 350 °F (175 °C). Unta de mantequilla un molde para horno de 8×6 pulgadas y cubre el fondo y los lados con papel de horno.
En un bol grande, bate bien los huevos, el azúcar, la leche de coco, la mantequilla derretida y la vainilla.
Incorpora la harina de arroz glutinoso mochiko y la levadura en polvo, y vierte la masa en el molde preparado.
Hornea durante 1 hora y 25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
Deja que se enfríe por completo y saca el bizcocho del molde levantándolo con el papel de horno.
Corta en 12 cuadrados con un cuchillo afilado.

Resumido del vídeo de Vicky Pham. Míralo para los detalles.

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