Mochi cuit à la noix de coco et au beurre hawaïen

Par Vicky Pham · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Beurrer un moule à cake de 8×6 pouces et tapisser le fond et les côtés de papier sulfurisé.
2. Dans un grand saladier, bien mélanger les œufs, le sucre, le lait de coco, le beurre fondu et la vanille.
3. Incorporer la farine de riz gluant mochiko et la levure chimique, puis verser la pâte dans le moule préparé.
4. Cuire pendant 1 heure 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
5. Laisser refroidir complètement, puis sortir le gâteau du moule en le soulevant par le papier sulfurisé.
6. Découper en 12 carrés à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Résumé d'après la vidéo de Vicky Pham. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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