Brownies de avellana y nuez

De Vegan Richa · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 163 °C (325 °F). Extiende las avellanas crudas en una sola capa sobre una bandeja. Tuéstalas de 10 a 14 minutos si están crudas, moviéndolas una vez; si ya están tostadas, caliéntalas de 4 a 5 minutos. Deja enfriar un poco y frótalas con un paño para quitar la mayor cantidad de piel posible. También puedes usar avellanas ya tostadas: quítales la piel con un paño antes de usa
2. Pon solo las avellanas sin piel en un procesador de alimentos o una batidora de alta potencia. Tritura hasta que empiecen a parecer mantequilla.
3. Añade las nueces y pulsa hasta obtener una harina gruesa. Agrega los dátiles, el cacao en polvo, la vainilla y la sal, y pulsa hasta que los dátiles se deshagan en la mezcla. Añade el sirope de arce para que la masa se una. Prueba y ajusta el dulzor y el chocolate; añade más cacao si lo deseas.
4. Presiona la mezcla sobre una bandeja forrada con papel de horno para formar un rectángulo.
5. Para la ganache, calienta la bebida vegetal y el aceite de coco a fuego medio en un cazo. Cuando hierva, retira del fuego. Añade el chocolate, el azúcar y la vainilla, deja reposar un minuto y bate hasta que quede suave. Vierte sobre la base de brownie.
6. Refrigera 1 hora y luego corta. Deja que los brownies alcancen casi la temperatura ambiente antes de servir. Guárdalos a temperatura ambiente hasta 2 días, o en la nevera hasta una semana.

Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.

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