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榛子核桃布朗尼
食材
- 榛子 · 烘烤过1 杯
- 核桃½ 杯
- 枣1 杯
- 可可粉⅓ 杯
- 香草1 茶匙
- 盐¼ 茶匙 + 1 撮
- 枫糖浆1–2 汤匙
- 牛奶¼ 杯
- 椰子油1 汤匙
- 巧克力¾ 杯
- 糖2 汤匙
步骤
- 将烤箱预热至163°C（325°F）。把生榛子平铺成一层放在烤盘上。如果是生的，烤10到14分钟，中途晃动一次；如果已经烤过，加热4到5分钟。稍微放凉后，用毛巾搓掉尽量多的果皮。预烤过的榛子也可以用，用毛巾搓掉果皮后再使用。
- 只把去皮的榛子放入食物料理机或高速搅拌机中。打到开始变成黄油状。
- 加入核桃，脉冲打成粗粉状。加入椰枣、可可粉、香草和盐，脉冲打至椰枣融入混合物中。加入枫糖浆，帮助混合物粘合。尝味，调整甜度和巧克力味；喜欢的话可以多加些可可粉。
- 将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中，压成长方形。
- 制作甘纳许：在汤锅中用中火加热非乳制品牛奶和椰子油。煮沸后离火。加入巧克力、糖和香草，静置一分钟，然后搅拌至顺滑。倒在布朗尼底上。
- 冷藏1小时后切块。食用前让布朗尼回温至接近室温。可在室温下保存最多2天，或冷藏保存最多一周。
根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。
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