Empty My Fridge
Heilende Hühnersuppe
Zutaten
- Olive oil2 EL
- Garlic · in dünne Scheiben geschnitten3 Zehen
- Ginger · geschält und in dünne Scheiben geschnitten2 Zoll
- Shallot · geschält und in dünne Scheiben geschnitten1
- Chicken thigh · ohne Knochen und ohne Haut1 ½ lb
- Salt1 ½ TL
- Turmeric1 TL
- Spinach3–4 Tassen
- Rice1 Tasse
- Chicken broth6–8 Tassen
- Lime
- Fish sauce1
- Cashew
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Ingwer und Schalotte hinzufügen und 3 bis 5 Minuten anbraten.
- Die Hähnchenschenkel hinzufügen, mit 1 Teelöffel Salz und der Kurkuma bestreuen und einige Minuten ungestört garen. Wird der Boden zu dunkel, 1/4 Tasse Wasser hinzufügen, damit das Fleisch dämpft.
- Das Hähnchen wenden und wiederholen, bis es durchgegart ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Spinat und 1/2 Teelöffel Salz in den Topf geben und 2 bis 3 Minuten anbraten, bis er zusammenfällt. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Reis hinzufügen und 1 bis 2 Minuten rösten.
- 6 Tassen Brühe hinzufügen und zum Köcheln bringen.
- Während der Reis gart, das Hähnchen zerzupfen.
- Wenn der Reis weich ist, Hähnchen und Spinat zurück in den Topf geben. Mit Limettensaft, Sojasoße oder Fischsoße und frischen Kräutern würzen, bei Bedarf weitere Brühe hinzufügen.
Zusammengefasst aus dem Video von Pinch of Yum. Schau es dir für die Details an.
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Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.