Biscotti Anzac salutari

Di Cooking With Ayeh · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F).
2. Frullate 1 tazza di fiocchi d'avena fino a ottenere una farina d'avena fine.
3. In una ciotola grande, unite i fiocchi d'avena rimanenti, la farina d'avena, il cocco, il lievito per dolci e il sale.
4. In una ciotolina, mescolate l'olio di cocco fuso, il malto di riso o il miele, la vaniglia e l'acqua.
5. Versate il composto liquido nella ciotola grande e mescolate bene con un cucchiaio grande.
6. Prelevate un cucchiaio da tavola colmo di impasto e formate una palla con le mani bagnate. Se l'impasto è troppo secco o friabile, aggiungete 1-2 cucchiai di acqua o altro olio di cocco.
7. Disponete le palline su una teglia foderata con carta da forno, lasciando spazio tra una e l'altra.
8. Schiacciate delicatamente ogni pallina fino a ottenere un biscotto tondo, con le dita bagnate, con molta delicatezza perché l'impasto si rompe facilmente.
9. Infornate per 15 minuti per biscotti croccanti (10 minuti per una versione più morbida).
10. Lasciate riposare 5 minuti sulla teglia, poi altri 5 minuti su una griglia. Diventano più croccanti man mano che si raffreddano.

Riassunto dal video di Cooking With Ayeh. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

CoccoFiocchi d'avena