Gesundes Bananenbrot-Rezept

Von Ambitious Kitchen · 85 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 350 °F vorheizen. Eine 8½ x 4½ Zoll große Form mit Backpapier auskleiden und die Innenseite einfetten.
2. Die zerdrückte Banane, Eier, Ahornsirup, griechischen Joghurt und Vanille in einer großen Schüssel gut verrühren.
3. Das Vollkorn-Weizenmehl (Patisserie), Natron, Zimt und Salz in einer zweiten Schüssel verquirlen. Zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange unterrühren, bis alles gerade vermengt ist, ohne zu lange zu rühren.
4. Die abgekühlte geschmolzene Butter unterrühren. Die Walnüsse oder Schokostückchen, falls verwendet, unterheben.
5. Den Teig in die Form füllen und nach Belieben mit Bananenhälften oder -scheiben belegen. 50 bis 60 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochener Holzstäbchen-Test sauber oder nur mit wenigen Krümeln herauskommt.
6. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen. In 12 Stücke schneiden.

Zusammengefasst aus dem Video von Ambitious Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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