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健康香蕉面包西葫芦早餐饼干
食材
- 全麦面粉¾ 杯
- 燕麦1 杯
- 小苏打½ 茶匙
- 肉桂½ 茶匙
- 盐 · 用于撒在表面¼ 茶匙
- 香蕉 · 捣成泥1 杯
- 西葫芦 · 刨成丝1 杯
- 枫糖浆1–2 汤匙
- 椰子油 · 融化¼ 杯
- 香草1 茶匙
- 巧克力粒½ 杯
- 配料与装饰
- 核桃 · 切碎¼ 杯
- 奇亞籽1 汤匙
步骤
- 将烤箱预热至350°F（175°C），在大烤盘上铺好烘焙纸。
- 在大碗中把面粉、燕麦片、小苏打、肉桂粉和盐混合搅匀，放在一旁备用。
- 用厨房纸或纱布把刨成丝的西葫芦充分挤干水分，再使用。
- 在另一个大碗中，将压成泥的香蕉、挤干的西葫芦、枫糖浆、放凉的融化椰子油和香草精混合均匀。
- 将湿料倒入干料中，搅拌至刚好混合，再拌入巧克力豆。面团会比较湿黏，这是正常的。
- 每次用1/4杯量取面团，间隔2英寸（约5厘米）放在烤盘上。如果想要厚实蓬松的饼干，就不要压扁；想要扁一些，则用手掌轻轻压平每个面团。
- 烘烤13至16分钟，直到边缘呈金黄色。如果喜欢，可撒上片状海盐。
- 在烤盘上放凉5分钟，然后转移到晾架上彻底放凉。可做11至14块饼干。
根据 Ambitious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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