Gesunde Bananen-Schokomuffins

Von Cooking With Ayeh · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
2. Die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
3. Mandelmilch, Ahornsirup, geschmolzenes Kokosöl, Vanille und Ei hinzufügen und gut verrühren.
4. Die Haferflocken im Mixer zu feinem Mehl mahlen, mit dem Backpulver in die Schüssel geben und mit einem Löffel unterrühren.
5. 40 g dunkle Schokolade in kleine Stücke brechen und unterheben (oder die Schokoladentropfen unterrühren).
6. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig gleichmäßig verteilen; ergibt 8 mittelgroße Muffins.
7. Die restliche dunkle Schokolade auf die Oberfläche streuen und etwa 25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
8. Mit einem Holzstäbchen prüfen: Es sollte sauber oder mit wenigen Krümeln herauskommen, nicht feucht sein.
9. 5 Minuten im Blech und weitere 5 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.

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