Magdalenas saludables de plátano y pepitas de chocolate

De Cooking With Ayeh · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 180 °C (350 °F).
2. Aplaste los plátanos con un tenedor en un bol grande.
3. Añada la leche de almendras, el sirope de arce, el aceite de coco derretido, la vainilla y el huevo, y mezcle bien.
4. Triture la avena en copos hasta obtener una harina fina, añádala al bol con la levadura en polvo y remueva con una cuchara.
5. Pique 40 g de chocolate negro en trozos pequeños e incorpórelos (o añada las pepitas de chocolate).
6. Forre un molde para magdalenas con cápsulas y reparta la masa de manera uniforme; salen 8 magdalenas de tamaño mediano.
7. Reparta el chocolate negro restante por encima y hornee unos 25 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
8. Compruebe con un palillo: debe salir limpio o con algunas migas, pero no húmedo.
9. Deje enfriar 5 minutos en el molde y luego 5 minutos más en una rejilla.

Resumido del vídeo de Cooking With Ayeh. Míralo para los detalles.

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