Muffin sani alla banana e gocce di cioccolato

Di Cooking With Ayeh · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F).
2. Schiacciate le banane con una forchetta in una ciotola capiente.
3. Aggiungete il latte di mandorla, lo sciroppo d'acero, l'olio di cocco fuso, la vaniglia e l'uovo, poi mescolate bene.
4. Frullate i fiocchi d'avena fino a ottenere una farina fine, aggiungeteli alla ciotola con il lievito e mescolate con un cucchiaio.
5. Tritate 40 g di cioccolato fondente a pezzetti e incorporateli (oppure aggiungete le gocce).
6. Foderate uno stampo da muffin con pirottini di carta e distribuite l'impasto in modo uniforme; si ottengono 8 muffin di medie dimensioni.
7. Cospargete la superficie con il cioccolato fondente rimasto e infornate per circa 25 minuti, finché la superficie è dorata.
8. Controllate la cottura con uno stecchino: deve uscire pulito o con qualche briciola, non umido.
9. Lasciate raffreddare per 5 minuti nello stampo, poi altri 5 minuti su una gratella.

Riassunto dal video di Cooking With Ayeh. Guardalo per tutti i dettagli.

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