Gesunde Bananen-Hüttenkäse-Pfannkuchen

Name: Gesunde Bananen-Hüttenkäse-Pfannkuchen
Total time: 25 min
Ingredients: 1 ¼ Tassen Haferflocken; 1 TL Baking powder; Salt; ½ TL Cinnamon; 1 TL Vanille; 1 Tasse Cottage cheese; 2 Egg; 1 Banane

Von The Cooking Foodie · 25 Min.

Zutaten

Haferflocken1 ¼ Tassen
Baking powder1 TL
Salt
Cinnamon½ TL
Vanille1 TL
Cottage cheese1 Tasse
Egg2
Banane1

Zubereitung

Haferflocken, Backpulver, Salz und Zimt so lange mixen, bis feines Hafermehl entsteht. Dieser Schritt entfällt bei gekauftem Hafermehl.
Hüttenkäse, Banane, Eier und Vanille in den Mixer geben und cremig-dick glatt mixen. Bei Bedarf die Seiten des Behälters abschaben.
Den Teig 3 bis 5 Minuten ruhen lassen, damit er etwas andickt (optional, aber empfehlenswert).
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Pro Pfannkuchen etwa 3 EL Teig hineingeben.
2 bis 3 Minuten backen, bis Bläschen entstehen und die Unterseite goldbraun ist. Vorsichtig wenden und weitere 1 bis 2 Minuten backen, bis er durchgegart ist.
Warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Cooking Foodie. Schau es dir für die Details an.

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