Tortitas saludables de plátano y requesón

De The Cooking Foodie · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Triturar la avena, el polvo de hornear, la sal y la canela hasta obtener una harina de avena fina. Omitir este paso si se usa harina de avena comprada.
2. Añadir al vaso de la batidora el requesón, el plátano, los huevos y la vainilla, y batir hasta obtener una mezcla suave y espesa. Si hace falta, retirar con una espátula lo que quede pegado a las paredes.
3. Dejar reposar la masa de 3 a 5 minutos para que espese un poco (opcional, pero recomendable).
4. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y engrasarla ligeramente. Verter unas 3 cucharadas de masa por tortita.
5. Cocinar de 2 a 3 minutos, hasta que aparezcan burbujas y la base esté dorada. Dar la vuelta con cuidado y cocinar de 1 a 2 minutos más, hasta que esté hecha por dentro.
6. Servir caliente.

Resumido del vídeo de The Cooking Foodie. Míralo para los detalles.

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