Pancake sani alla banana e ricotta... fiocchi di latte | Colazione ricca di proteine

Di The Cooking Foodie · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Frullate l'avena, il lievito, il sale e la cannella fino a ottenere una farina d'avena fine. Saltate questo passaggio se usate farina d'avena già pronta.
2. Aggiungete nel frullatore la ricotta (fiocchi di latte), la banana, le uova e l'estratto di vaniglia, poi frullate di nuovo fino a ottenere un impasto liscio e denso. Se serve, raschiate i bordi.
3. Lasciate riposare il composto per 3-5 minuti per farlo addensare leggermente (facoltativo ma consigliato).
4. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e ungetela leggermente. Versate circa 3 cucchiai di impasto per ogni frittella.
5. Cuocete 2-3 minuti, finché si formano bolle e il fondo non è dorato. Girate delicatamente e cuocete altri 1-2 minuti, finché non è cotta in tutto.
6. Servite calde.

Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.

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