Empty My Fridge
Gesunde Bananenpfannkuchen
Zutaten
- Whole wheat flour1
- Baking powder2 TL
- Cinnamon · gemahlen1 TL
- Salt¼ TL
- Egg1
- Milk1 Tasse
- Banane · zerdrückt½ Tassen
- Geschmolzenes Kokosöl oder Butter2 EL
- Brown sugar2 EL
- Greek yoghurt¼ Tassen
- Vanille1 TL
Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Beiseitestellen.
- In einer zweiten großen Schüssel Ei, Milch und das zerdrückte Bananenmus verquirlen. Das geschmolzene Öl, den braunen Zucker, den griechischen Joghurt und das Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.
- Die nassen Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig unterheben, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist. Der Teig ist dick; ein paar Klümpchen sind kein Problem.
- Eine Pfanne oder Plancha bei mittlerer Hitze erhitzen und großzügig mit Butter oder Antihaft-Spray einfetten.
- Einen gehäuften 1/4 Becher Teig auf die heiße Fläche geben. Etwa 2 Minuten backen, bis die Ränder fest werden und am Rand Löcher entstehen.
- Wenden und die andere Seite etwa 1 bis 2 Minuten fertig backen.
- Vor jeder Ladung bei Bedarf erneut einfetten.
- Die fertigen Pfannkuchen im auf 200 °F (93 °C) vorgeheizten Ofen warm halten, bis alle fertig sind.
Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.
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