Tortitas saludables de plátano

De Sally's Baking Recipes · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, bate la harina, la levadura en polvo, la canela y la sal hasta integrar. Reserva.
2. En otro bol grande, bate el huevo, la leche y el plátano machacado. Añade el aceite derretido, el azúcar moreno, el yogur griego y la vainilla y bate hasta integrar.
3. Vierte la mezcla líquida sobre la seca y mezcla con suavidad hasta que no queden restos de harina seca. La masa quedará espesa; no pasa nada si quedan algunos grumos.
4. Calienta una plancha o una sartén grande a fuego medio y engrásala generosamente con mantequilla o aceite en spray antiadherente.
5. Vierte sobre la superficie caliente una cucharada colmada de 1/4 de taza de masa. Cocina unos 2 minutos, hasta que los bordes se vean cuajados y aparezcan agujeritos alrededor.
6. Da la vuelta y cocina el otro lado unos 1 a 2 minutos más, hasta que esté hecho.
7. Si hace falta, vuelve a engrasar la plancha antes de cada tanda.
8. Mantén las tortitas calientes en un horno a 200 °F (93 °C) hasta que estén todas hechas.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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