Empty My Fridge
Pancakes sains à la banane
Ingrédients
- Farine de blé entier1
- Levure chimique2 c. à c.
- Cannelle · moulu1 c. à c.
- Sel¼ c. à c.
- Oeuf1
- Lait1 tasse
- Banane · écrasée½ tasse
- Huile de coco fondue ou beurre2 c. à s.
- Sucre brun2 c. à s.
- Yaourt grec¼ tasse
- Vanille1 c. à c.
Étapes
- Dans un grand saladier, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Réservez.
- Dans un autre grand saladier, fouettez l'œuf, le lait et la banane écrasée. Ajoutez l'huile fondue, la cassonade, le yaourt grec et la vanille, puis fouettez.
- Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et incorporez doucement jusqu'à ne plus voir de farine sèche. La pâte sera épaisse ; quelques grumeaux ne sont pas gênants.
- Faites chauffer une plaque ou une grande poêle à feu moyen et graissez-la généreusement avec du beurre ou un spray antiadhésif.
- Versez sur la surface chaude une cuillerée bombée de 1/4 tasse de pâte. Cuisez environ 2 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris et que des petits trous apparaissent sur le pourtour.
- Retournez et cuisez l'autre face environ 1 à 2 minutes de plus, jusqu'à cuisson complète.
- Regraissez la plaque si nécessaire avant chaque fournée.
- Gardez les crêpes au chaud dans un four à 200°F (93°C) jusqu'à ce que toutes soient cuites.
Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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