Akki rotti à la betterave saine

Par Hebbars Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettre la farine de riz dans un grand bol.
2. Ajouter la carotte râpée, le concombre râpé, l'oignon haché, les feuilles d'aneth, la coriandre, le gingembre, le piment et les feuilles de curry.
3. Ajouter le cumin et le sel.
4. Presser et bien mélanger pour faire rendre l'eau des légumes.
5. Ajouter peu à peu de l'eau tiède et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.
6. Graisser du papier sulfurisé avec de l'huile (ou utiliser une feuille de bananier).
7. Prendre une boule de pâte, la poser sur le papier huilé et l'aplatir doucement avec les mains huilées pour former une galette fine.
8. Retourner le papier sur un tawa chaud, appuyer légèrement et cuire quelques secondes.
9. Retirer délicatement le papier sulfurisé.
10. Étaler un peu d'huile sur la galette pour une cuisson uniforme.
11. Retourner et cuire les deux faces jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
12. Servir avec une chutney épicée.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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