Recette de bouillon d'os sain

Par The Domestic Geek · 600 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400°F (200°C).
2. Étalez les os de bœuf, la carotte, le céleri, les oignons, le poireau et l'ail sur une plaque antiadhésive et faites rôtir jusqu'à ce que tout soit légèrement doré, environ 15 à 20 minutes.
3. Transférez les os et les légumes dans un mijoteur, couvrez d'eau et ajoutez le reste des ingrédients, sauf le vinaigre de cidre.
4. Faites cuire à feu doux pendant 10 à 12 heures.
5. Passez le bouillon au tamis et incorporez le vinaigre de cidre.
6. Laissez refroidir complètement, puis retirez la graisse figée à la surface.
7. Utilisez le bouillon aussitôt, ou conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Il se congèle jusqu'à 6 mois.

Résumé d'après la vidéo de The Domestic Geek. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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