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Banana bread al brownie sano
Ingredienti
- Banana · schiacciate3
- Uovo3
- Sciroppo d'acero¼ tazze
- Vaniglia1 cucchiaino
- Farina di mandorle2 ½ tazze
- Cacao in polvere½ tazze
- Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
- Sale · per spolverizzare sopra½ cucchiaini
- Gocce di cioccolato fondente½ tazze
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 350°F (circa 180°C). Foderate uno stampo da plumcake di 8½ x 4½ pollici (circa 21 x 11 cm) con carta forno e spruzzate un velo di spray antiaderente.
- In una ciotola capiente sbattete le banane schiacciate, le uova, lo sciroppo d'acero puro e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete la farina di mandorle, il cacao in polvere, il bicarbonato e il sale, poi mescolate con un cucchiaio di legno. Incorporate le gocce di cioccolato.
- Versate il composto nello stampo e livellate la superficie. Cospargete con 2 cucchiai di gocce di cioccolato.
- Infornate per 50-65 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce quasi pulito.
- Lasciate raffreddare 10 minuti nello stampo, poi trasferite su una griglia e fate raffreddare completamente.
- Una volta freddo, tagliatelo in 12 fette. Il plumcake è più buono il giorno dopo.
Riassunto dal video di Ambitious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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