Empty My Fridge
Pho di pollo sano / Sopa vietnamita de pollo
Ingredienti
- Brodo di pollo6 tazze
- Petto di pollo · senza pelle
- Noodles di riso4 oz
- Aglio · pasta2 cucchiai
- Cipolle · tritato⅔ tazze
- Saleq.b.
- Bastone di cannella1
- Cardamomo4–5
- Chiodo di garofano4
- Semi di finocchio1 ½ cucchiaini
- Lemongrasso½ cucchiai
- Anice stellato1
- Spago
- Peperoncino Jalapeno
- Basilico
- Cipolla rossa
- Cipollotto
- Coriandolo
- Germogli di soia
- Peperone
- Lime
Preparazione
- Mettere le spezie in un quadrato di garza e legarlo a formare un sacchetto.
- Spruzzare una pentola con olio di cocco e scaldare a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla affettata e la pasta d'aglio, saltare finché la cipolla non è dorata e traslucida.
- Versare il brodo di pollo e l'acqua, portare a ebollizione. Abbassare la fiamma per far sobbollire, aggiungere il sacchetto di spezie, coprire e cuocere per almeno 30 minuti. Salare a piacere con sale marino.
- Lessare il petto di pollo in acqua bollente per circa 6-8 minuti, finché è completamente cotto ma non troppo. Togliere, lasciare intiepidire, poi sfilacciare.
- Cuocere le tagliatelle di riso integrale in acqua bollente secondo le istruzioni della confezione, facendo attenzione a non scuocerle. Scolare e mettere da parte.
- Dividere le tagliatelle e il pollo sfilacciato nelle ciotole, versare sopra il brodo caldo e aggiungere le guarnizioni e il lime.
Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.
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